しあわせな色と味

イチゴジャム大好きです！家庭菜園でもイチゴは作りますが、ジャムになるほどの量はありません。

6月下旬　1年で一番おいしくて楽しいイチゴジャムつくりです。

「ジャム用イチゴ入りましたよ」JAの直販所から連絡が入ったら

速攻買い求め、その日のうちに下ごしらえ

翌日いよいよ開始！（時間があるときはその日のうちに）

強めの火で、丁寧にあく抜き、少し重くなるまで煮る、最後にレモン汁をかけて・・・

実がコロコロの状態でストップです。事前に沸騰消毒しておいたビンに温かいうちにつめ、蒸気消毒をして、しっかりビンの蓋を閉め、逆さまにして冷ます。

この作業を今年は3回しました！この一連の作業がたまらなく好きです

部屋中にジャムの甘い香りが残ります。

「あ～　しあわせ！」

糖分は25～３０％に抑えていますが、うますぎて沢山食べてしまいますぅ（笑）