「市販品と手作りと」

調味料を買うのは普段通っているスーパーにあるものを購入しています。買うときは裏表記の材料を見ます。

これは田楽味噌　化学調味料無添加

と書いてあったので確か購入したと思います。

全て食べきらないうちに賞味期限が・・・

そうなんです。私の口に合わなかった。

原材料表記って量の多い順番

ということは、これは味噌より砂糖が

多いのがわかります。

デキストリンは粘りを出すために添加されていると推測。

市販品にしては意外とシンプル内容ですが、味の好みが合わないと残ってしまします。

そんなときはやっぱりお気に入りの味は手作りに限ります。

お気に入りレシピを公開

味噌カップ１（約２００～２３０g）

そのうち私は赤みそ又は八丁味噌を入れるのがお気に入り

今回は30g入れました。

砂糖７０ｇ

みりん大匙２

水大匙６

これを鍋でゆっくり混ぜながら煮詰めます。

煮詰めすぎると冷めたときに硬くなるので気をつけてね。

おおきめのビンに入れて保存

何日か置いた方がまろやかです。

今日は夕方収穫して水で冷やした

キュウリをステック状にして

練り味噌＋マヨ＋からし＝うまい

🍶 お酒のお供 🍶

練り味噌は

野菜炒め

マーボー豆腐

田楽茄子

冬はおでん

味噌鍋やキムチ鍋のベースに

ひき肉と合わせるともっと活用が

広がります。

手作り味噌を使うと粒々が残ります。

いやな方は練る前にミキサーにかけては

いかかでしょうか？

自分の味が決まると市販品では物足りない

無くてはならない調味料になりますよ。

保存が効くので作ってみてね！