「市販品と手作りと」


調味料を買うのは普段通っているスーパーにあるものを購入しています。買うときは裏表記の材料を見ます。

これは田楽味噌 化学調味料無添加

と書いてあったので確か購入したと思います。

全て食べきらないうちに賞味期限が・・・


そうなんです。私の口に合わなかった。


原材料表記って量の多い順番

ということは、これは味噌より砂糖が

多いのがわかります。


デキストリンは粘りを出すために添加されていると推測。

市販品にしては意外とシンプル内容ですが、味の好みが合わないと残ってしまします。




そんなときはやっぱりお気に入りの味は手作りに限ります。


お気に入りレシピを公開


味噌カップ1(約200~230g)

そのうち私は赤みそ又は八丁味噌を入れるのがお気に入り

今回は30g入れました。


砂糖70g

みりん大匙2

水大匙6


これを鍋でゆっくり混ぜながら煮詰めます。

煮詰めすぎると冷めたときに硬くなるので気をつけてね。


おおきめのビンに入れて保存

何日か置いた方がまろやかです。


今日は夕方収穫して水で冷やした

キュウリをステック状にして


練り味噌+マヨ+からし=うまい

🍶 お酒のお供 🍶


練り味噌は

野菜炒め

マーボー豆腐

田楽茄子


冬はおでん

味噌鍋やキムチ鍋のベースに


ひき肉と合わせるともっと活用が

広がります。


手作り味噌を使うと粒々が残ります。

いやな方は練る前にミキサーにかけては

いかかでしょうか?


自分の味が決まると市販品では物足りない

無くてはならない調味料になりますよ。


保存が効くので作ってみてね!

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