調理時間を短くする器具はたくさんあるけどどれも場所をとります。 圧力なべ　あると便利かなと思いながらも置く場所がない、今はやりの電気圧力鍋これも置く場所がないとな～と それになるべくならこれ以上は電化製品を増やしたくないという気持ちもあります。...

今日はオーソモレキュラーアカデミー子供分子栄養学アドバイザーを目指す人の説明会がありました。 子供分子栄養学は若い親、または直接子供に「食事の大切さ」を伝えるアドバイザーを目指す人の講座です。 もうすっかり子育てから卒業してかなりの時間が経ちましたが、...

畑の収穫も終わりひと段落 いつも枝豆で食べるのですが、今年は半分は大豆になるまで待ちました。 カラカラになったさやから豆を取り出す作業は少し大変でしたが、一晩水につけ、ふやかしてから茹で始める。 あくを丁寧に取り除き、豆が出ないように 水を足し、薄い大豆の皮がういてきたら...

家庭菜園で野菜を作っているとすべてがきれいに育つわけではなく、こんなきゅうりが取れることもあります。 こうなるとおいしいとは言えず、困っていましたが、、、 教えていただきました。 「ごはんがすすむきゅうりの佃煮」 このレシピできゅうりの困ったが無くなりました。...

調味料を買うのは普段通っているスーパーにあるものを購入しています。買うときは裏表記の材料を見ます。 これは田楽味噌　化学調味料無添加 と書いてあったので確か購入したと思います。 全て食べきらないうちに賞味期限が・・・ そうなんです。私の口に合わなかった。...

脚立に上って初めて梅を取りました。 今まで作業していたご主人が今年はやらないということで、急遽バトンタッチ 届かない高いところは 棒でたたいて落としてゲット！ お店では青梅や黄色梅は見かけますが ここまで赤いのは自宅ならではのもの 見た目は傷んでいるように見えますが...

40年前　結婚が決まってから 母は布団や着物などを新調して祝ってくれました。 その中でも大切にしているのが この小さなすり鉢 すり鉢の後ろにもう消えかかっているが 名前と入籍日と母がマジックで書いてくれた。 「これが割れてしまうのは夫婦の危機 絶対割ってはいけない！」...

イチゴジャム大好きです！家庭菜園でもイチゴは作りますが、ジャムになるほどの量はありません。 6月下旬　1年で一番おいしくて楽しいイチゴジャムつくりです。 「ジャム用イチゴ入りましたよ」JAの直販所から連絡が入ったら 速攻買い求め、その日のうちに下ごしらえ...

昨年初めて梅干しを作りました。 10％の塩分でカビは生えないだろうか 気が気ではありませんでしたが、 どうにか成功！ 朝 ほうじ茶といただく梅干しを ほおばり 「酸っぱい！うまい！」と声が出ます 今年もと思っていましたが どうやら梅が不作のようで...

ジョイントfへようこそ！代表　藤田　まゆみです。 日々の何気ない様子と気づきをつづります。